De l'Orée 2010

Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, la Maison M. Chapoutier est aujourd'hui l'une des références absolues de la Vallée du Rhône. Toujours familiale, elle est reconnue dans le monde entier pour son engagement pionnier en faveur de la biodynamie et pour sa recherche constante de l'expression la plus pure des grands terroirs. Fidèle à sa devise « Fac et Spera » – fais et espère –, la Maison signe des vins d'exception où précision, authenticité et élégance se rencontrent.

De l'Orée est l'une des plus prestigieuses Sélections Parcellaires de M. Chapoutier, élaborée exclusivement à partir de Marsanne. Les raisins proviennent de la parcelle historique Les Murets, au cœur de l'appellation Hermitage, où des vignes âgées de 60 à 70 ans s'enracinent dans d'anciennes terrasses fluvio-glaciaires riches en galets et en alluvions. Les très faibles rendements permettent d'obtenir une concentration exceptionnelle, donnant naissance à l'un des plus grands vins blancs de la Vallée du Rhône, reconnu pour sa richesse, sa profondeur, sa remarquable minéralité et son extraordinaire potentiel de garde.

À l'Œil : Robe or intense aux reflets verts.

Au Nez : Bouquet d'une grande complexité mêlant fruits jaunes mûrs, miel, acacia, aubépine, caramel, épices douces et délicates notes toastées.

En Bouche : Attaque ample et soyeuse, dévoilant une texture riche et parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits mûrs, d'épices et de fruits secs s'étirent vers une finale d'une exceptionnelle longueur, portée par une remarquable fraîcheur minérale.

Accords Mets & Vins : Idéal avec un homard, des coquilles Saint-Jacques, un turbot rôti, des volailles à la crème, un foie gras poêlé, des ris de veau ou des fromages affinés.