La Bernardine 2023

Fondée en 1808 à Tain-l’Hermitage, la Maison M. Chapoutier est une référence incontournable de la Vallée du Rhône. Sous l’impulsion de Michel Chapoutier, elle s’est distinguée par son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et par une approche respectueuse des terroirs. Guidée par sa devise « Fac et Spera » (Fais et Espère), la Maison élabore des vins authentiques, privilégiant la précision, l’élégance et l’expression naturelle de chaque appellation.

La Bernardine est un Châteauneuf-du-Pape rouge élaboré principalement à partir de Grenache, complété par de plus faibles proportions de Syrah et de Mourvèdre. Les vignes reposent sur des terrasses quaternaires recouvertes de galets roulés, caractéristiques de l'appellation. Élevé exclusivement en cuves béton pendant 15 mois, ce vin exprime toute la générosité du Grenache, avec des tanins soyeux, une belle richesse aromatique et une élégante fraîcheur.

À l’Œil : Robe pourpre intense et profonde.

Au Nez : Bouquet complexe et raffiné de cassis, de prune, de cerise et de griotte, accompagné de délicates notes de café torréfié.

En Bouche : Ample et élégante, avec des arômes de fruits noirs et rouges évoluant vers des notes épicées et de réglisse. Les tanins sont soyeux et la finale harmonieuse.

Accords Mets & Vins : Daube de bœuf, entrecôte grillée, gigot d’agneau, lapin aux olives ou viandes mijotées.