La Bernardine 2023

Die Maison M. Chapoutier wurde 1808 in Tain-l’Hermitage gegründet und zählt zu den bedeutendsten Weinproduzenten des Rhônetals. Unter der Leitung von Michel Chapoutier entwickelte sich das Haus zu einem Vorreiter des biodynamischen Weinbaus. Im Mittelpunkt stehen der Respekt vor der Natur und die authentische Ausdruckskraft der verschiedenen Terroirs. Getreu dem Leitspruch „Fac et Spera“ (Handle und hoffe) entstehen charaktervolle Weine, die Präzision, Eleganz und Herkunft miteinander verbinden.

La Bernardine  ist ein roter Châteauneuf-du-Pape, der hauptsächlich aus Grenache sowie kleineren Anteilen Syrah und Mourvèdre erzeugt wird. Die Reben wachsen auf quartären Terrassen mit großen, abgerundeten Kieselsteinen, die für die Appellation typisch sind. Der Wein reift 15 Monate ausschließlich in Betontanks und verbindet die großzügige Frucht des Grenache mit seidigen Tanninen, aromatischer Tiefe und eleganter Frische

Auge: Tiefes, intensives Purpurrot.

Nase: Komplexes und raffiniertes Bouquet von Cassis, Pflaumen, Kirschen und Sauerkirschen, begleitet von feinen Röstaromen und Kaffee.

Gaumen: Vollmundig und elegant mit roten und dunklen Früchten, die sich zu würzigen Noten und Lakritz entwickeln. Seidige Tannine und ein harmonischer Abgang.

Speiseempfehlung: Rinderschmorbraten, gegrilltes Entrecôte, Lammkeule, Kaninchen mit Oliven oder langsam geschmorte Fleischgerichte.