Le Méal 2010

Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, la Maison M. Chapoutier est aujourd'hui l'une des références absolues de la Vallée du Rhône. Toujours familiale, elle est reconnue dans le monde entier pour son engagement pionnier en faveur de la biodynamie et pour sa recherche constante de l'expression la plus pure des grands terroirs. Fidèle à sa devise « Fac et Spera » – fais et espère –, la Maison signe des vins d'exception où précision, authenticité et élégance se rencontrent.

Le Méal est l'une des plus prestigieuses Sélections Parcellaires de M. Chapoutier, élaborée exclusivement à partir de Syrah. Les raisins proviennent du célèbre lieu-dit Le Méal, un coteau escarpé exposé plein sud, considéré comme l'un des plus grands terroirs de l'appellation Hermitage. Les vieilles vignes s'enracinent dans d'anciennes terrasses fluvio-glaciaires composées de galets roulés et de loess reposant sur un profond socle argileux. Ce terroir exceptionnel produit un vin d'une remarquable concentration, alliant puissance, finesse et fraîcheur minérale, avec un potentiel de garde parmi les plus élevés de la Vallée du Rhône.

À l'Œil : Robe grenat très profonde aux reflets violacés.

Au Nez : Bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices, cèdre, notes fumées et une délicate fraîcheur mentholée.

En Bouche : Attaque veloutée, texture crémeuse et parfaitement équilibrée. Les fruits noirs confiturés, les épices douces et les notes de charcuterie fumée se prolongent dans une finale d'une exceptionnelle longueur.

Accords Mets & Vins : Idéal avec une côte de bœuf, un filet de bœuf, un gibier rôti, une terrine de sanglier ou des fromages affinés.