Santenay 1er Cru - Gravières 2023

La Maison Joseph Drouhin, fondée en 1880 en Bourgogne, est aujourd’hui l’un des noms emblématiques de la région, avec des vignobles répartis en Côte de Beaune, Côte de Nuits, Chablis, Côte Chalonnaise, et des activités de négoce‑production. 

Le vin Santenay 1er Cru Gravières provient de l’un des climats classés « 1er Cru » de l’appellation Santenay, situé à l’est du village de Santenay, au sud de la Côte de Beaune. Cette cuvée, vin rouge, est élaborée à partir du cépage local Pinot Noir et incarne l’approche de Drouhin : respect des sols (sol argilo‑calcaire typique de Gravières), vendange manuelle, vinification soignée et élevage en fûts de chêne pour obtenir un vin mêlant élégance, finesse, et expression du terroir. 

À l’œil: Robe rubis profonde aux reflets brillants, typique des grands Pinot Noir de la Côte de Beaune. La teinte évolue vers le grenat avec l’âge.

Au nez: Bouquet expressif mêlant fruits rouges frais (framboise, cerise, fraise) et notes florales (pivoine, rose fanée). Avec le temps, apparaissent des nuances plus complexes de sous-bois, d’épices douces ou de cuir léger.

En bouche: Attaque souple, matière soyeuse et tanins fins. La bouche est équilibrée, à la fois élégante et structurée. Les arômes de fruits rouges dominent, accompagnés d’une belle minéralité. La finale est longue, fraîche, avec une touche subtilement épicée ou réglissée selon le millésime.

Accords mets & vins: Idéal avec un magret de canard, un filet de veau rôti, un agneau aux herbes, ou des volailles nobles (pigeon, pintade). Parfait aussi avec des fromages affinés à pâte molle comme un brillat-savarin truffé ou un chaource.

Température de service: À servir autour de 16 °C, après une aération ou un léger passage en carafe dans sa jeunesse.