Château Doisy-Védrines 2023

Château Doisy-Védrines liegt in Barsac im Herzen des Sauternais und ist seit 1855 als Deuxième Grand Cru Classé klassifiziert. Das Weingut der Familie Castéja profitiert von kalk- und tonhaltigen Böden, die ideale Voraussetzungen für die Edelfäule (Botrytis cinerea) bieten. Die Weine vereinen Konzentration, Frische und außergewöhnliches Reifepotenzial.

Château Doisy-Védrines verkörpert den eleganten Stil von Barsac. 

Auge: Helles Goldgelb mit glänzenden Reflexen.

Nase: Komplexe Aromen von Zitronensorbet, kandierter Mandarine, Jasmin, Kamille, Akazienhonig, Safran, Orangenmarmelade und feinen Gewürzen.

Gaumen: Präziser und frischer Auftakt. Seidige Textur mit lebendiger Säure und Aromen von Aprikose, Quitte, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und Gewürzen. Langer, mineralischer und eleganter Nachhall.

Speiseempfehlung: Ideal zu Foie Gras, Hummer, Jakobsmuscheln, leicht scharfer asiatischer Küche, Geflügel in Rahmsauce, Roquefort und fruchtigen Desserts.