Pétale de Rose 2024

Eines Tages hatte Régine Sumeire Lust auf einen Wein, der blasser war als die anderen. Dazu kam sie auf die Idee, rote Grenache-Trauben aus ganzen Beeren in einer hydraulischen Hahnenpresse zu vinifizieren. Der Most, der aus der Presse floss, hatte eine diaphane Farbe. Die Länge im Mund war sofort spürbar, der Unterschied bemerkenswert. So entstand 1985 auf Château Barbeyrolles der "Pétale de Rose", der erste der hellen Rosés der Provence. Diese Weinbereitungsmethode wurde später auch auf Château de la Tour de l'Evêque angewandt, um die gleichnamige Cuvée herzustellen.

Auge: Sehr blasse, fast durchscheinende Robe mit silbrigen Reflexen. 

In der Nase: Subtile Aromen von zarten Blumen und weißfleischigen Früchten, mit Nuancen von Pfirsich und einem Hauch von Erdbeere. 

Im Mund: Frische und Eleganz mit fruchtigen Noten, schöner Fülle und einem leicht würzigen Abgang. 

Serviervorschlag: Ideal als Aperitif, passt hervorragend zu Fisch in Sauce, Räucherlachs, Aufläufen und asiatischer Küche. 

Serviertemperatur: 10°C.