Jerusalem - Cab. Sauvignon Merlot Casher 2021

Das Weingut Domaine du Castel, gelegen in den Judäischen Hügeln (westlich von Jerusalem, Israel), ist ein Familienbetrieb unter der Leitung von Eli Ben Zaken. 

Der Grand Vin Jahrgang 2021 ist eine Premium‑Koscher‑Cuvée aus Bordeaux‑Rebsorten (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) von besten Parzellen des Weinguts, mit Sorgfalt vinifiziert. Als Flaggschiff‑Rotwein des Hauses steht er für Eleganz, Tiefe und Struktur.

Farbe: sehr intensive Farbe, tief rubin‑ bis purpurrot, fast undurchsichtig – Zeichen für starke Extraktion.

Nase: konzentrierte Aromen von Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Pflaume, kombiniert mit würzigen Noten (Pfeffer, feiner Tabak), Kakao und eleganter Vanille vom Holz.

Gaumen: breiter Auftakt, strukturierte aber bereits geschliffene Tannine; kräftiger Mittelteil mit dunklen Früchten und Gewürzen; langer Abgang mit großer Persistenz und Frische.

Essen & Wein‑Empfehlung: Gegrillte oder geröstete rote Fleischgerichte, Kräuter‑Lamm, Wildgeflügel, gereifte Käse (z. B. gereifter Gouda, Cheddar).

Serviertemperatur: zwischen 16 °C und 18 °C, Karaffieren von 15‑30 Minuten empfohlen.