Abstract 2022

Der kunstbegeisterte Starwinzer Dave Phinney hat eine Leidenschaft für die Collagetechnik, die sich auch auf dem Etikett des Abstract widerspiegelt. Wie ein Poster besteht es aus über 230 Bildern, die über viele Jahre hinweg gesammelt und in vier Wochen zusammengestellt wurden. Wie das Etikett ist auch der Wein ein wahres Kaleidoskop von Proben, deren Auswahl über mehrere Monate hinweg bei zahlreichen Verkostungen verfeinert wurde. Nicht alle wurden für die endgültige Assemblage ausgewählt, die die Komplexität verkörpert, die durch die geografische Diversifizierung erreicht wurde.

Tiefes Purpurrot, undurchdringliches Zentrum, leuchtende zartrubinrote Scheibe. Betörendes Bouquet von reifen Pflaumen, Lakritze und Brombeergelee, mit Noten von Crémant-Schokolade und Leder. Kraftvoll und füllig, mit präsenten kakaohaltigen Tanninen sowie einer beeindruckenden Fülle, die den Mund vollständig ausfüllt. Das endlose Finale ist ein Feuerwerk aus blauen und schwarzen Beeren, mit zarten Noten von Graphit und schwarzen Johannisbeeren.

Farbe: Tiefes Purpur mit lebendigen rubinroten Reflexen.

Nase: Intensive Aromen von reifer schwarzer Pflaume, Kakao, schwarzem Pfeffer, Zedernholz, getrockneten Steinpilzen und süßem Eichenholz.

Gaumen: Vollmundiger Auftakt, Noten von Heidelbeerkonfitüre, Estragon, Balsamicoglasur und Anis. Der Abgang erinnert an gegrillte Aubergine mit Umami-Charakter.

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten oder gereiftem Käse.

Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C servieren.