Sousão 2023

Die 1716 gegründete Quinta do Vallado zählt zu den traditionsreichsten und bekanntesten Weingütern des Douro-Tals. Heute verbindet das Weingut sein jahrhundertealtes Erbe mit moderner und präziser Weinbereitung und widmet den traditionellen portugiesischen Rebsorten besondere Aufmerksamkeit. Sousão ist für seine intensive Farbe, seine natürliche Säure und seinen ausgeprägten Charakter bekannt und wird hier als reinsortiger Wein vinifiziert.

Der Quinta do Vallado Sousão wird zu 100 % aus Sousão erzeugt. Die Trauben werden fünf Tage lang in traditionellen Lagares mit den Füßen gestampft. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 16 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, davon 40 % neues Holz und 60 % Fässer in Zweitbelegung. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und konzentrierter Wein mit bemerkenswerter Frische.

Auge: Extrem tiefes und intensives, nahezu undurchdringliches Rot mit violetten und purpurfarbenen Reflexen.

Nase: Hochkonzentrierte Aromen von dunklen Früchten, begleitet von balsamischen Noten, Tabak, Gewürzen und eleganten Holznuancen.

Gaumen: Kraftvoll, vollmundig und fleischig mit konzentrierten dunklen Fruchtaromen. Die großzügige Struktur wird von bemerkenswerter Frische und einer mineralischen Note ausbalanciert. Der Abgang ist lang, frisch und anhaltend.

Speiseempfehlung: Ideal zu Rindfleisch, gebratenem Lamm, Wild, Schmorgerichten, kräftigen Eintöpfen und gereiftem Käse.