Insoglio de Cinghuale 2024

Tenuta di Biserno wurde 2001 von Marchese Lodovico Antinori gemeinsam mit seinem Bruder Piero Antinori und seinem Neffen Niccolò Marzichi Lenzi gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Weingütern der Oberen Maremma in der Toskana. Das Weingut liegt in Bibbona, zwischen Bolgheri und dem Tyrrhenischen Meer, auf außergewöhnlichen Böden aus Lehm, Sand und marinen Konglomeraten. In Verbindung mit den kühlenden Meeresbrisen entstehen ideale Bedingungen für Bordeaux-Rebsorten und Syrah.

Insoglio del Cinghiale ist der ikonische Wein der Tenuta Campo di Sasso, dem zweiten Weingut von Biserno. Der Name Insoglio bezeichnet die Suhle, in der sich Wildschweine im Schlamm wälzen – eine Hommage an die unberührte Natur der Maremma und an das Wildschwein auf dem Etikett. Dieser Toscana IGT vereint die Großzügigkeit des mediterranen Klimas mit bemerkenswerter Frische und Eleganz. Die Cuvée wird von Syrah dominiert und durch Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc ergänzt. Das Ergebnis ist ein harmonischer, ausdrucksstarker und typisch toskanischer Rotwein.

Auge: Tiefes, glänzendes Purpurrot mit feinen violetten Reflexen.

Nase: Ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von Veilchen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Schwarzkirschen, ergänzt durch schwarzen Pfeffer, Rosmarin, Myrte, mediterrane Kräuter und feine Röstaromen.

Gaumen: Vollmundiger und großzügiger Auftakt mit lebendiger Frische. Die feinen, seidigen Tannine verleihen dem Wein eine geschmeidige Struktur und führen zu einem langen, eleganten Nachhall mit reifen Früchten, Gewürzen und mediterranen Nuancen.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Grillgerichten, Dry-Aged-Rindersteak, Pasta mit Ragù oder Tomatensauce, Pilzrisotto, Braten, Wildgerichten, Gourmet-Pizza sowie gereiftem Käse.