Rosso di Montalcino - Vigna Poggio Cerrino 2024

Das Weingut Tiezzi in Montalcino ist ein familiengeführter Betrieb, der tief in der lokalen Weinbautradition verwurzelt ist. Die Philosophie basiert auf biologischem Weinbau, bewusst niedrigen Erträgen und traditionellen Vinifikationsmethoden mit spontaner Gärung und Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Im Mittelpunkt steht der authentische Ausdruck des Sangiovese und der unterschiedlichen Terroirs von Montalcino.

Der Rosso di Montalcino DOC Vigna Poggio Cerrino  ist ein echter Einzellagen-Rosso, der ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Poggio Cerrino erzeugt wird. Er folgt derselben Philosophie und Vinifikationstechnik wie der Brunello des Weinguts, wird jedoch kürzer ausgebaut. Die biologisch bewirtschafteten Reben sind durchschnittlich etwa 50 Jahre alt und werden bei einem begrenzten Ertrag von 35 Doppelzentnern pro Hektar von Hand gelesen. Die spontane Gärung dauert rund 30 Tage in 50-hl-Eichenholzbehältern. Anschließend reift der Wein 11 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und einen weiteren Monat in der Flasche.

Auge: Intensives, leuchtendes Rubinrot mit brillanten roten Reflexen.

Nase: Klarer und ausdrucksstarker Duft von Kirschen, Sauerkirschen und roten Beeren, begleitet von floralen Noten, mediterranen Kräutern und feinen Gewürznuancen.

Gaumen: Geradlinig, frisch und authentisch mit einem präzisen Ausdruck des jungen Sangiovese aus Montalcino. Die lebendige Frucht wird von einer schönen Säure und strukturierten Tanninen getragen. Der Abgang ist lang, würzig und typisch toskanisch.

Speiseempfehlung: Ideal zu Pici oder Pappardelle mit Hasen- oder Wildschweinragout, Ossobuco, geschmorten Fleischbällchen, gebratenem Fleisch oder gereiftem italienischem Käse.