Carpano Antica Formula

Carpano Antica Formula est un vermouth italien emblématique, considéré comme le vermouth par excellence et historiquement l’un des premiers vermouths modernes créés. Il trouve ses origines à Turin en Italie, où Antonio Benedetto Carpano a élaboré la recette originale en 1786, ce qui a contribué à populariser cette catégorie de vin aromatisé.

Aujourd’hui, ce produit est produit et distribué par Fratelli Branca Distillerie, qui a préservé la recette ancestrale faite à partir de vins blancs italiens enrichis d’un mélange d’herbes, d’épices et d’arômes botaniques soigneusement sélectionnés. 

À l’œil : couleur ambrée intense avec des reflets marron clair, montrant sa richesse aromatique et sa structure. 

Au nez : arômes complexes mêlant vanille, épices douces, zestes d’agrumes, fruits secs comme amandes et raisins, ainsi que des nuances herbacées et balsamiques issues des 30 variétés de plantes utilisées. 

En bouche : texture ronde et veloutée, équilibre harmonieux entre douceur et amertume, avec des notes de vanille qui se prolongent, accompagnées de fruit orange amer, dattes, cacao et safran, donnant une finale longue, épicée et savoureuse. 

Accords mets & boissons : se déguste pur sur glace avec un zeste d’orange ou utilisé dans des cocktails classiques comme Negroni, Manhattan, Americano ou Boulevardier. Il accompagne aussi bien des fromages affinés, charcuteries fines ou des desserts au chocolat noir. 

Température de service conseillée : 8–12 °C.