Clos des Papes 2021

Le Domaine Clos des Papes est l’un des domaines les plus emblématiques de Châteauneuf‑du‑Pape, transmis de génération en génération au sein de la famille Avril. Aujourd’hui conduit par Paul‑Vincent Avril, le domaine défend une viticulture biologique, des vins d’une rare finesse, élégance et pureté du fruit, et une approche non interventionniste qui vise à exprimer au mieux le potentiel de l’appellation.

Le Clos des Papes 2021 est un Châteauneuf‑du‑Pape de grande garde issu d’un assemblage de cépages traditionnels et de vieilles vignes réparties sur plusieurs parcelles du vignoble. 

À l’œil : robe rubis intense avec des reflets grenat.

Au nez : expression complexe de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), accompagnée d’épices, de herbes séchées et de notes minérales élégantes. 

En bouche : matière généreuse et structurée, tanins lisses, fraîcheur bien intégrée et équilibre remarquable, avec une finale savoureuse et persistante. 

Accords mets & vins : gibiers, viandes rouges grillées ou en sauce, agneau rôti, plats mijotés ou fromages affinés. 

Température de service : 15 °C – 17 °C (légère aération recommandée).