Brolio Bettino 2023

Le Brolio Bettino est produit par le domaine Barone Ricasoli, l’un des plus anciens domaines viticoles d’Italie, établi au château Castello di Brolio en Toscane. La famille Ricasoli, propriétaire depuis 1141, perpétue une tradition viticole multimillénaire alliant respect de l’histoire et savoir-faire moderne. 

La cuvée Brolio Bettino rend hommage à Bettino Ricasoli, celui qui en 1872 a codifié l’assemblage traditionnel du Chianti Classico. Ce vin incarne l’identité historique du Chianti : un Sangiovese en pureté, vinifié avec un style à la fois classique et affirmé, sans filtration, avec élevage en grands fûts de bois, selon la tradition instaurée par Bettino. 

À l’œil : robe rouge rubis profonde, parfois grenat selon l’âge. 

Au nez : arômes de fruits rouges et noirs (cerise, prune) parfois agrémentés de touches florales (violette, lavande), d’épices et d’un léger boisé. 

En bouche : bien structuré, avec acidité dynamique, tanins fermes mais veloutés, belle longueur; le fruit mûr, les épices et une nuance légèrement minérale ou terreuse s’harmonisent.

Accords mets & vins : plats de viande (bœuf, veau, gibier léger), volailles rouges, ragouts, pâtes en sauce tomate, charcuterie toscane — la structure et l’acidité du vin équilibrent bien les mets savoureux. 

Température de service : entre 16 et 18 °C recommandé.