Salamandre Tachetée, Pinot Noir 2022

La Salamandre Tachetée est une cuvée phare du domaine Stéphane Gros, magistralement située à Dardagny, en Suisse. Le domaine est réputé pour ses vins expressifs et refletant un engagement qualitatif local.

Cette cuvée en Pinot Noir illustre la volonté de Jean‑Stéphane Gros de travailler des vins rouges élégants, vivants, avec une signature genevoise. Le nom « Salamandre Tachetée » évoque une touche de mystère et d’identité forte dans la gamme du domaine. La version Pinot Noir de la Salamandre Tachetée se veut comme un vin rouge de caractère, à l’équilibre entre fruit, structure et finesse.

À l’œil : robe rubis à grenat, de teinte moyenne à soutenue selon le millésime.

Au nez : arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise), touches épicées, parfois une nuance de sous-bois ou de terre humide.

En bouche : attaque souple, belle tension, tanins fins, équilibre entre fraîcheur et matière, belle longueur.

Accords mets & vins : gibier léger, canard, volaille rôtie, champignons, plats de viande aux sauces modérées, charcuteries de qualité.

Température de service : Entre 16 et 18 °C.