Vacqueyras -Bio 2021

Das Domaine des Amouriers gehört zu den führenden Weingütern der Appellation Vacqueyras im südlichen Rhônetal. Seit 2014 ist das Weingut biologisch zertifiziert und setzt auf Handlese, spontane Vergärung und eine schonende Vinifikation, um die kalk- und kiesreichen Böden von Vacqueyras authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Vacqueyras Blanc Bio wird aus  Grenache Blanc,  Clairette,  Roussanne und Viognier erzeugt. Nach der Handlese werden die Trauben als Ganztrauben gepresst, in Holzfässern vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Das Ergebnis ist ein eleganter Weißwein mit Fülle, Frische und ausgeprägter Mineralität.

Auge: Helles Goldgelb mit glänzenden Reflexen.

Nase: Aromen von weißen Blüten, Birne, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Aprikose, Mandeln und feinen Holznoten.

Gaumen: Vollmundig und cremig mit lebendiger Frische und mineralischer Spannung. Weiße Früchte, Zitrusnoten und feine Haselnussaromen begleiten den langen, salzigen Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu frischem Ziegenkäse, Kaisergranat-Carpaccio, Jakobsmuscheln, Geflügel mit Morcheln, Edelfisch oder Spargelrisotto.