Calvados Château du Breuil VSPO

Das Château du Breuil, gelegen in Le Breuil‑en‑Auge (Departement Calvados, Normandie, Frankreich), befindet sich in einem Herrenhaus des 16. Jahrhunderts, eingebettet in Apfelgärten und trägt eine lange Tradition im Bereich Cidre‑ und Calvadosproduktion.  Seit 1954 wird auf dem Anwesen eine Brennerei betrieben, die AOC Pays d’Auge‑Calvados vollständig am Standort erzeugt – vom Apfel bis zum fertigen Destillat. 

Die VSOP‑Abfüllung ist eine Cidre‑Eau‑de‑Vie: Der Cidre wird vergoren, in Kupferbrennblasen doppelt destilliert und mindestens 4 Jahre in französischen Eichenfässern gereift.  Sie steht für einen fruchtig‑runden und zugänglichen Stil des Calvados Pays d’Auge – ideal für die Einführung in diese Appellation.

Im Glas: helle Bernsteinfarbe, goldene Reflexe – Hinweis auf moderates Alter. 

In der Nase: reifer Apfel, frische Mandel, Zitrusschale (Orange, Limette), dann Quitte und Vanille‑Nuancen. 

Am Gaumen: sanfter, runder Einstieg, dominierende reife Früchte (Apfel, Quitte), Mandelkern‑Aroma, leichte Bitterkeit, gute Länge, würziger Ausklang (Zimt, Vanille, Holz). 

Speise & Cocktailbegleitung: ausgezeichnet als Digestif nach dem Essen; ebenso geeignet für Long‑ oder Short‑Drinks sowie in der Küche (Crêpes flambiert, Tarte Tatin, Sahnesaucen) mit normannischem Akzent. 

Serviertemperatur: ideal zwischen 16 °C und 18 °C, oder ca. 18 °C als Digestif.