Calvados Château du Breuil VSPO

La maison Château du Breuil, située à Le Breuil‑en‑Auge en Normandie, est installée dans un château du XVIᵉ siècle, entouré de vergers et d’un savoir‑faire centenaire. Fondée comme distillerie en 1954, elle élabore des calvados AOC Pays d’Auge de façon traditionnelle, depuis la récolte des pommes jusqu’au vieillissement au domaine. 

La cuvée VSOP est une eau‑de‑vie de cidre de Normandie élaborée par la maison : après fermentation du cidre puis double distillation dans des alambics en cuivre, elle est vieillie au minimum 4 ans en fûts de chêne français. Elle incarne un style fruité, rond et accessible du calvados Pays d’Auge, permettant de découvrir l’élégance de cette appellation dans une expression fine.

À l’œil: robe ambrée claire, lumineuse, aux reflets dorés, signe d’un vieillissement modéré. 

Au nez: notes de pomme mûre, d’amande fraîche, d’agrumes (écorce d’orange, citron vert), puis une touche de coing et de vanille. 

En bouche: attaque douce et ronde, fruits mûrs dominants, coing, amande‑noyau, évoluant vers une légère amertume équilibrée, belle longueur et finale épicée (cannelle, vanille, bois). 

Accords mets & spiritueux: parfait en digestif après un repas, il se prête aussi à la mixologie (cocktails long‑drink/short‑drink) ou en cuisine (crêpes flambées, tarte Tatin, sauces crème) pour une touche normande. 

Température de service: idéalement entre 16 °C et 18 °C pour apprécier pleinement les arômes, ou à 18 °C en digestif.